Como escolher e provar um Châteauneuf-du-Pape em casa

Châteauneuf-du-Pape apresenta estilos muito diferentes consoante o domínio, a cor, o lote e a colheita. É preferível partir da ocasião e dos seus gostos, em vez de um único critério.

Tinto ou branco?

O tinto acompanha carnes assadas, pratos estufados, caça e queijos curados. Os brancos combinam bem com peixe, marisco, aves e cozinha mediterrânica.

O papel da colheita

A colheita é uma referência, mas também contam o domínio, o estilo da cuvée, as condições de conservação e a evolução do vinho. Para uma garrafa mais antiga, a proveniência e a conservação fiáveis são especialmente importantes.

Temperatura de serviço

• Tinto: cerca de 16–18 °C.
• Branco: cerca de 10–12 °C, consoante o estilo.

Decantar?

Um tinto jovem e estruturado pode beneficiar de 30 a 60 minutos de arejamento. Com um vinho mais antigo, é preferível proceder com maior delicadeza.

Guardar as garrafas em casa

Mantenha-as ao abrigo da luz e a uma temperatura tão estável quanto possível. As garrafas com rolha de cortiça natural destinadas a guarda prolongada são habitualmente conservadas deitadas.

Seleção atual Maison Molinet

• Clos des Terres Blanches 2024
• La Centenaire 2024 – Domaine l’Abbé Dîne
• Tradition Tinto 2022 – Domaine André Mathieu
• Tradition Branco 2025 – Domaine André Mathieu

As colheitas e a disponibilidade evoluem. Consulte a seleção atual de Châteauneuf-du-Pape ou contacte a Maison Molinet.