Een Châteauneuf-du-Pape thuis kiezen en proeven

Châteauneuf-du-Pape kent zeer uiteenlopende stijlen naargelang het domein, de kleur, de assemblage en de jaargang. Vertrek liever vanuit de gelegenheid en uw smaak dan vanuit één enkel criterium.

Rood of wit?

Rood past bij gebraden vlees, stoofgerechten, wild en gerijpte kazen. Wit combineert goed met vis, zeevruchten, gevogelte en mediterrane gerechten.

De rol van de jaargang

De jaargang is een nuttige aanwijzing, maar ook het domein, de cuvéestijl, de bewaaromstandigheden en de ontwikkeling van de wijn tellen mee. Bij oudere flessen zijn betrouwbare herkomst en opslag extra belangrijk.

Serveertemperatuur

• Rood: ongeveer 16–18 °C.
• Wit: ongeveer 10–12 °C, afhankelijk van de stijl.

Decanteren?

Een jonge, gestructureerde rode wijn kan baat hebben bij 30 tot 60 minuten beluchting. Behandel oudere wijn voorzichtiger.

Flessen thuis bewaren

Bewaar ze uit het licht en bij een zo stabiel mogelijke temperatuur. Flessen met natuurkurk die langer moeten rijpen, worden doorgaans liggend bewaard.

Huidige selectie van Maison Molinet

• Clos des Terres Blanches 2024
• La Centenaire 2024 – Domaine l’Abbé Dîne
• Tradition Rood 2022 – Domaine André Mathieu
• Tradition Wit 2025 – Domaine André Mathieu

Jaargangen en beschikbaarheid veranderen. Bekijk de huidige Châteauneuf-du-Pape-selectie of neem contact op met Maison Molinet.