I 13 vitigni di Châteauneuf-du-Pape: scopri l'arte del terroir

Châteauneuf-du-Pape, famosa denominazione nel sud della Valle del Rodano, è riconosciuta per i suoi vini rossi potenti ed eleganti, ma anche per i suoi vini bianchi più rari. Una delle sue grandi particolarità risiede nella diversità del suo patrimonio ampelografico.

La tradizione della denominazione conserva 13 vitigni storici. Alcuni esistono in diversi colori: nero, grigio, bianco o rosa, il che spiega perché il disciplinare può anche fare riferimento a un elenco di 18 varietà quando vengono conteggiati separatamente.

I 13 vitigni storici di Châteauneuf-du-Pape

1. Grenache — nero, grigio e bianco: il vitigno emblematico della denominazione, che apporta pienezza, frutto, struttura e potenziale di invecchiamento.
2. Syrah — contribuisce al colore, alla struttura e alle note speziate.
3. Mourvedre — apporta profondità, tannini e aromi di frutti neri.
4. Cinsault — apprezzato per il suo frutto, la sua morbidezza e la sua finezza.
5. Clairette — bianco o rosato: apporta freschezza e delicatezza agli assemblaggi.
6. Vaccarèse — un vitigno raro con note floreali e speziate.
7. Bourboulenc — contribuisce alla freschezza e all'equilibrio dei vini bianchi.
8. Roussanne — apporta finezza, ricchezza aromatica e capacità di invecchiare.
9. Counoise — apprezzato per la sua freschezza, il suo frutto e la sua vivacità.
10. Muscardin — un vitigno confidenziale che apporta finezza e complessità.
11. Picpoul — bianco, grigio e nero: apporta vivacità e tensione.
12. Picardan — un raro vitigno bianco, utilizzato per la sua freschezza e discrezione aromatica.
13. Terret noir — apporta leggerezza, finezza e freschezza.

Perché così tanti vitigni?

Storicamente la vite veniva piantata spesso: diversi vitigni crescevano insieme sullo stesso appezzamento. Questa diversità ha permesso ai viticoltori di comporre le loro miscele in base ai terroir, alle condizioni dell'annata e allo stile desiderato.

Ancora oggi, ogni tenuta costruisce la propria identità. Il grenache rimane generalmente predominante, ma altri vitigni possono fornire colore, freschezza, struttura, finezza aromatica o longevità.

Rossi e bianchi: due espressioni della denominazione

I rossi di Châteauneuf-du-Pape

Possono essere generosi, potenti e speziati, o più fini ed eleganti a seconda del terroir e del blend. Grenache, Syrah e Mourvèdre occupano spesso un posto importante, completati da vitigni più riservati.

Châteuneuf-du-Pape bianco

Più rari, possono in particolare combinare Grenache blanc, Clairette, Roussanne, Bourboulenc, Picpoul o Picardan. Offrono profili che vanno dalla freschezza floreale a una struttura più piena e complessa.

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• bianchi rari e aromatici;
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