Châteauneuf-du-Pape Rouge 2023 Bio – Domaine Chante Cigale

Un Châteauneuf-du-Pape rouge biologique ample et élégant, où la générosité du Grenache rencontre la profondeur de la Syrah et du Mourvèdre.

Élaboré par le Domaine Chante Cigale, au cœur de Châteauneuf-du-Pape, ce millésime 2023 propose une expression généreuse et équilibrée de l’appellation. Son assemblage de quatre cépages dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices et de garrigue, soutenus par une bouche structurée, harmonieuse et soyeuse.

La Sélection Maison Molinet

Installée à Châteauneuf-du-Pape, Maison Molinet sélectionne des cuvées capables de transmettre avec justesse l’identité de leur terroir. Nous avons retenu ce Chante Cigale 2023 pour son équilibre entre maturité du fruit, fraîcheur épicée et finesse des tanins.

C’est un Châteauneuf-du-Pape de caractère, mais déjà accessible après une bonne aération. Il possède suffisamment de profondeur pour accompagner un repas de fête, tout en conservant l’élégance nécessaire pour ne jamais paraître lourd. Une bouteille particulièrement adaptée à un amateur souhaitant découvrir un grand rouge de l’appellation dans un style généreux, précis et harmonieux.

Le profil du vin

• Style : ample, généreux et élégant
• Arômes dominants : fruits noirs, épices, réglisse et garrigue
• Texture : structurée et soyeuse
• Finale : longue, fruitée et épicée

Dégustation

Robe

Une robe rouge profonde, intense et brillante.

Nez

Un bouquet expressif de cerise noire, de mûre et de prune, accompagné de notes d’épices douces, de réglisse et de garrigue.

Bouche

L’attaque est ample et généreuse. La matière est structurée sans excès, portée par des tanins bien intégrés. La finale se prolonge sur des notes fruitées, épicées et légèrement réglissées.

Accords mets et vin

• Gigot ou souris d’agneau
• Magret de canard
• Viande rouge rôtie ou grillée
• Daube provençale et plats mijotés
• Gibier
• Fromages affinés

Conseils de service

• Température : 16 à 18 °C
• Aération : ouvrir environ 1 heure avant le service ou carafer
• Garde indicative : à apprécier dès maintenant après aération ou à conserver environ 8 à 10 ans dans de bonnes conditions de cave

Fiche technique

• Dénomination : vin rouge AOP Châteauneuf-du-Pape
• Domaine : Domaine Chante Cigale
• Producteur : Alexandre Favier, propriétaire-récoltant
• Millésime : 2023
• Cépages : 65 % Grenache, 20 % Syrah, 10 % Mourvèdre, 5 % Cinsault
• Culture : agriculture biologique – certifications AB et Eurofeuille
• Contenance : 75 cl
• Titre alcoométrique : 15 % vol.
• Origine : France
• Mise en bouteille : au Domaine Chante Cigale, 84230 Châteauneuf-du-Pape, France
• Allergène : contient des sulfites

Informations réglementaires

La vente d’alcool est interdite aux mineurs. Une preuve de majorité pourra être demandée lors de la commande ou de la livraison.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.

Les caractéristiques gustatives et le potentiel de garde sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer selon les conditions de conservation et de service.