Châteauneuf-du-Pape ist eine der prestigeträchtigsten Appellationen Frankreichs, die vor allem für ihre kräftigen Rotweine bekannt ist. Wussten Sie aber, dass Weißweine etwa 7 % der Produktion ausmachen und zu den größten Weißweinen der Welt gehören? Hier ist unser Leitfaden, wie Sie je nach Geschmack und Anlass zwischen Rot und Weiß wählen können.
Châteauneuf-du-Pape Rotwein: Kraft und Eleganz
Der Rotwein ist der König der Appellation. Hauptsächlich aus Grenache, ergänzt durch Syrah, Mourvèdre und bis zu 13 zugelassene Rebsorten, bietet er eine unvergleichlich reiche aromatische Palette.
Seine Eigenschaften:
- Tief granatrote Farbe mit violetten Reflexen in seiner Jugend
- Nase von reifen schwarzen Früchten (Kirsche, Brombeere, schwarze Johannisbeere), Gewürzen (Pfeffer, Lakritz), Garrigue und Leder
- Voller und warmer Gaumen, seidige Tannine, langer mineralischer Abgang
- Lagerpotenzial von 10 bis 30 Jahren je nach Jahrgang
Wozu servieren? Lamm aus Système, Wild, provenzalischer Eintopf, gereifter Käse, Trüffel.
→ Entdecken Sie unsere Auswahl an roten Châteauneuf-du-Pape
Châteauneuf-du-Pape Weißwein: selten und kostbar
In begrenzter Menge produziert, ist der weiße Châteauneuf-du-Pape ein außergewöhnlicher Gastronomiewein. Aus Rebsorten wie Clairette, Roussanne, Grenache Blanc und Bourboulenc entwickelt er eine seltene aromatische Komplexität.
Seine Eigenschaften:
- Leuchtend blassgoldene Farbe mit goldenen Reflexen
- Blumige Nase (weiße Blüten, Akazie), Zitrusfrüchte, Honig und Mineralität
- Voller und schmelziger Gaumen, bemerkenswerte Frische, langer aromatischer Abgang
- Lagerpotenzial von 5 bis 15 Jahren
Wozu servieren? Hummer, Jakobsmuscheln, Steinbutt, getrüffeltes Geflügel, gereifter Ziegenkäse.
→ Entdecken Sie unsere Auswahl an weißen Châteauneuf-du-Pape
Unser Tipp vom Weinhändler
Für eine erste Entdeckung beginnen Sie mit einem Rotwein eines zugänglichen Jahrgangs (5-8 Jahre). Für einen besonderen Anlass oder eine gastronomische Kombination mit edlen Fischen wagen Sie den Weißwein – Sie werden nicht enttäuscht sein.
Bei Maison Molinet, Ihrem Weinhändler im Herzen der Appellation, wählen wir die besten Güter aus, um Ihnen das Beste aus beiden Farben anzubieten.
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